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- 2014年12月号「クリスマス・ツリーサラダ」
材料
- ジャガイモ
- ２個
- ニンジン
- １/４本
- タマネギ
- １/８個程度
- ハム
- １枚
- マヨネーズ
- 大さじ２
- 塩こしょう
- 少々
- ミニトマト
- ３個
- スライスチーズ
- １枚
作り方
- ニンジンは５㎜幅に１枚カットして星型の型抜きをし、残りはみじん切りにします。タマネギとハムもみじん切りにしておきます。ブロッコリーは小房に分けます。みじん切りしたニンジンとタマネギ、ブロッコリーを電子レンジで加熱します。
ブロッコリーは形が崩れない程度に。耐熱皿にラップをかけて500Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱しましょう。 - ジャガイモは皮をむいて茹でた後、ボールに入れてフォークなどで潰します。マヨネーズと塩こしょうで味付けをし、加熱したみじん切りのニンジンとタマネギ、ハムを加えて混ぜます。
- ２を皿の上に円錐状に盛りつけます。そこに、ブロッコリー、半分に切ったミニトマト、星型に型抜きしたスライスチーズを飾り付けていきます。最後に、星型のニンジンをつまようじに刺して頂上に飾れば出来上がり！
